Intolleranze alimentari

Le intolleranze alimentari o pseudoallergie rappresentano un fenomeno molto diffuso e a volte non divulgato nella forma adatta. I metodi diagnostici utilizzati attualmente non destano la dovuta attendibilità e spesso ciò da luogo a interpretazioni e misure dietetiche che non hanno altro effetto che provocare carenze alimentari.

Bisogna innanzi tutto distinguere le intolleranze dovute a deficit metabolici (fenilchetonuria, favismo,…) e quelle causate da patologie che compromettono la mucosa intestinale (celiachia), che richiedono un trattamento molto simile a quello delle allergie alimentari, dalla “ipersensibilità” nei confronti di specifici alimenti.

La posizione della comunità scientifica di fronte a questo ultimo tipo di intolleranza alimentare, diagnosticata sulla base di reali disagi dichiarati dal paziente, è quella di consigliare uno stile alimentare equilibrato senza escludere intere categorie alimentari.

I software ECLEO^® e NUTRIFASI GOLD^® sono uno strumento altamente efficace per strutturare piani alimentari in cui, grazie all’avanzato sistema di calcolo, è garantita un’adeguata distribuzione degli alimenti e la giusta varietà della dieta, in modo da sopperire tra l’altro a carenze dovute alla eventuale esclusione di determinati alimenti.

Essendo, inoltre, le intolleranze alimentari manifestazioni molto dipendenti dalla soggettività, non possono essere trattate in modo univoco, se per esempio due persone risultano intolleranti al latte potrebbero manifestare una diversa tolleranza nei confronti dei derivati del latte.

È, quindi, importante per il nutrizionista poter decidere come attuare la terapia e come ottenere risultati sia in termine di benessere fisico che ponderale.

Utilizzando i programmi di terapia alimentare ECLEO^® e NUTRIFASI GOLD^® l’utente può intraprendere uno dei trattamenti presenti, suddivisi in tre raggruppamenti (intolleranze da deficit metabolici, intolleranze da additivi chimici, intolleranze da additivi alimentari), oppure può selezionare i singoli alimenti verso cui il paziente manifesta reazioni avverse.

Questo è l’approccio che, secondo le ricerche del reparto scientifico della PROGEO e l’atteggiamento della comunità scientifica, offre migliori garanzie sia in termini di risultati terapeutici che per ciò che riguarda la compliance del paziente.